用什么煮猪肉比较香呢

煮猪肉时，可以使用以下香料和调料来增加风味：

白芷：

白芷是一种常用的香料，能够去除猪肉的腥味，同时增添清新的香气。一般建议一斤肉放1克白芷。

草果：

草果能够有效去除猪肉中的腥膻气味，增添独特的香味，使猪肉口感更加清爽宜人。

山楂：

山楂含有丰富的有机酸，能加速蛋白质分解，缩短炖煮时间，同时具有解腻功效，使口感更加平衡。

丁香：

丁香的香味浓郁独特，只需少量就能让整道炖猪肉弥漫着诱人的香气。

荜拨：

荜拨能够去腥，增添猪肉的风味层次，其辛辣气味能渗透到猪肉的每一丝纤维中。

千年健：

千年健有助于去腥和除异，使猪肉味道更加纯正，同时还能使猪肉变得更加软烂。

香菜籽：

香菜籽带有清新的香气，能够提香并去除腥味。

花椒：

虽然花椒有去腥增香的作用，但会盖住猪肉自身的香味，使肉质变柴，因此一般不建议在煮猪肉时放花椒。

料酒：

料酒有去腥增鲜的作用，但由于在煮猪肉时通常盖着锅盖，料酒无法挥发，无法有效去除腥味。

生姜：

生姜是常用的调味品，具有提鲜、增香的作用，能够中和猪肉的腥味。