猪肉测哪些寄生虫

猪肉中可能含有的寄生虫包括：

猪肉绦虫：

最常见的一种，其成虫体长2~3米，宽7~8毫米，共有节片800~900片。头节圆球形，直径约1毫米，具有4个吸盘，并有顶突和2圈小钩。

猪囊虫：

是猪肉绦虫的幼虫形态，呈石榴籽状，寄生在肌纤维内，呈黄豆样大小不等，乳白色，半透明水泡，象是肉中夹着米粒，故又称米猪肉。

旋毛虫：

是一种线虫动物门、无尾感器纲、毛形目、毛形科、毛形属的寄生虫，幼虫寄生于肌纤维内，形成囊包。

肉孢子虫：

寄生于猪腹部及膈膜肌的肌纤维内，在肌纤维内形成多个囊尾蚴。

弓形虫：

是绦虫纲、带形科的主要宿主之一，可能寄生在人的小肠内引起猪肉绦虫病。

为了确保食品安全，建议将猪肉完全煮熟后再食用，以避免感染这些寄生虫。特别是对于米猪肉等可能存在囊虫的猪肉，更需要彻底加热处理。