黑猪肉调馅

黑猪肉调馅的方法如下：

黑猪肉适量，先用葱姜水分3次加入搅打上劲儿，再加鸡蛋搅打上劲儿。

放入适量油盐生抽老抽胡椒粉五香粉盐搅拌均匀，加入虾仁、胡萝卜搅拌均匀。

白菜适量，包时再和入肉馅，防止出水。

像包包子或捏大饺子一样包好，微压成小圆饼，电饼铛烙至两面金黄。

黑猪肉剁成泥，加入切碎的小香葱，加入调料，搅拌均匀。

盖上碗盖，放置30分钟，然后手揉成面团，醒置15分钟，分坯擀皮。

包馅，快包好时，灶上起锅烧水，下饺子，全部饺子煮沸上水面，饺子熟后捞出，调个合自己口味的调料碗，开吃。

中筋面粉放入搅拌杯中，加入清水，揉成面团备用。

黑猪肉洗净，切成大块放入搅拌杯中，搅拌成肉馅，加入葱花、姜末和花椒水腌制，再加入生抽、老抽搅匀。