猪肉的花样做法
猪肉的烹饪方法多种多样，下面列举了一些经典的花样做法：
红烧肉
将五花肉切成方块，冷水下锅，加入姜片和料酒焯水去腥。
锅中放少许油，放入冰糖炒出糖色，加入五花肉翻炒上色。
加入生抽、老抽、八角、桂皮、香叶等调料，翻炒均匀后加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖，直到肉变得软烂，汤汁浓稠即可。
糖醋里脊
里脊肉切成条状，放入盐、料酒、胡椒粉腌制。
裹上一层淀粉，放入热油中炸至金黄色捞出。
另起锅，放入适量的番茄酱、白糖、白醋、少许清水煮开，把炸好的里脊肉放入锅中翻炒均匀，让每一根里脊肉都裹上糖醋汁。
回锅肉
选用五花肉，先煮熟后切成薄片。
锅中放少许油，放入姜蒜片爆香，加入豆瓣酱炒出红油，再把五花肉片放入锅中煸炒出油。
加入青红椒块、豆豉等翻炒均匀，最后放入适量的盐、生抽调味。