大白菜腌制放冰箱多久

大白菜腌制后放入冰箱的保存时间主要取决于腌制方法和保存条件的不同。以下是一些常见情况的保存时间：

如果大白菜先进行常温腌制（例如24小时），然后放入冰箱冷藏，一般可以在三天后食用。

将腌制好的大白菜放入干净的容器中封口密封，然后放入冰箱冷藏，腌制大约2-3天。

将大白菜与调料拌匀后放入密封罐，盖上保鲜膜，常温腌制24小时，再放入冰箱冷藏，三天后可以食用。

有些方法中提到，大白菜在冰箱中保存时间可以更长，例如三四个月，但这种情况通常需要特定的保存条件，如使用陶制瓮并保持微弱的呼吸。

建议

短期保存：如果只是短期保存，建议将腌制好的大白菜放入冰箱冷藏，并尽量在三天内食用完毕，以避免亚硝酸盐的产生。

长期保存：如果需要长期保存，可以考虑使用陶制瓮或其他适当的保存方法，并定期检查大白菜的状态，确保其新鲜度。

综合考虑，大多数情况下，腌制好的大白菜在冰箱中保存2-3天是最佳选择，既能够保持风味，又能确保食品安全。