毛蚬子做法

毛蚬子有多种做法，以下提供几种常见的方法：

剁椒鸡蛋炒毛蚬子

所需食材：鲜活毛蚬子、鸡蛋、姜片、小葱、剁椒、料酒、胡椒粉。

做法步骤

1. 毛蚬子用清水反复搓洗，去泥沙后捞出备用。

2. 洗净的毛蚬子入锅，加料酒和姜片煮至开口后关火。

3. 煮熟的毛蚬子去壳去足丝，清洗挤干水分。

4. 鸡蛋打入碗中，加料酒和胡椒粉搅拌均匀。

5. 锅中加油炒散鸡蛋，加入毛蚬子翻炒均匀。

6. 加入剁椒酱和小葱段，翻炒均匀后出锅。

凉拌毛蚬子

所需食材：毛蚬子、葱、红辣椒、杭椒、蒜、酱油、香油、芝麻。

做法步骤

1. 毛蚬子洗净，用盐煮15分钟后捞出过凉水。

2. 准备酱料：红绿辣椒和蒜切末，加入酱油、香油、芝麻拌匀。

3. 将毛蚬子肉摆好，浇上酱料，拌匀即可食用。

毛蚬子菠菜拌

所需食材：毛蚬子、菠菜、盐、海鲜醋、花椒油、芥末油、蒜末、味精。

做法步骤

1. 毛蚬子洗净，菠菜洗净。

2. 锅内烧开水，将毛蚬子烫熟后捞出，菠菜焯水后切段。

3. 准备调料：蒜末、精盐、味精、醋、花椒油、芥末油拌匀。

4. 将毛蚬子和菠菜放入碗中，倒入调料拌匀即可食用。

水煮毛蚬子

所需食材：毛蚬子、葱、水、盐。

做法步骤

1. 毛蚬子清洗干净备用。

2. 水烧开后放入毛蚬子，煮至开口后迅速捞出放入装水的盆中。

3. 剥开毛蚬子，蘸取调料汁食用。

以上是几种常见的毛蚬子做法，可以根据个人口味选择合适的方法尝试。