淮山红豆做法

淮山红豆的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

经典淮山红豆汤

材料：红豆、淮山、冰糖。

步骤：

1. 红豆洗净，用清水浸泡一晚，沥干待用。

2. 淮山去皮，洗净后切块，下锅前先浸泡于清水中。

3. 红豆倒入汤锅内，加适量水，先用大火煮开，再转小火煮约40分钟，然后放进淮山块，继续煮15~20分钟，接着加糖调味，熄火后焖约10分钟即可食用。

高压锅版淮山红豆汤

材料：鲜淮山、红豆、冰糖。

步骤：

1. 红豆洗净后提前浸泡一夜，加入约500ml的清水，倒入高压锅中，大火上汽后，转小火约10分钟，熄火冷却待用。

2. 冷却红豆的过程，把鲜淮山洗净去皮并切成1cm左右薄片。

3. 打开高压锅盖，放入淮山薄片，中小火继续煮5分钟，并依据个人口感加入适量冰糖，熄火即可。

淮山红豆卷

材料：淮山、红豆馅、白糖、糯米粉。