鱼腥草饼怎么做好吃

鱼腥草饼的制作方法如下：

方法一：折耳根饼

用料

折耳根（鱼腥草）350克

盐5克

糯米粉500克

红糖50克

水400克

做法

折耳根洗净切碎末，水开后煮至软烂，加入糯米粉用筷子搅拌至颗粒状，用手揉成团。

中小火放锅里炸，炸至金黄捞出控油即可。

方法二：鱼腥草蛋饼

用料

鱼腥草50克

鸡蛋2个

白面200克

精盐、味精各适量

做法

鱼腥草煎取药汁，用沸药汁冲鸡蛋，搅匀，放凉后和入白面，搅拌均匀成糊状。

用平底锅烙薄饼，可在面糊中加入适量精盐、味精调味。

方法三：菌油煎鱼饼

用料

草鱼250克

火腿、荸荠、肥膘肉各适量

淀粉、菌油、小葱、胡椒粉、酱油、姜、味精、盐、香油各适量

做法

将草鱼宰杀后去骨剁成泥，与肥膘肉、火腿末、荸荠末混合，加入调料搅拌成鱼泥。

鸡蛋打散，加入葱花、姜末、味精、盐、淀粉和清水，搅拌均匀成糊状。

炒锅烧热，加菌油，将鱼泥挤成丸子压成饼状，煎至两面金黄，加入调料勾芡，淋上香油即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。