芥菜烧猪肝
芥菜烧猪肝是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。以下是制作芥菜烧猪肝的详细步骤：
食材准备
芥菜 150克
猪肝 100克
料酒 2茶匙
白糖 少许
酱油 1茶匙
蒜头 3瓣
色拉油 适量
制作步骤
准备食材
芥菜洗净，切成适当长度。
猪肝切成薄片，用清水浸泡去血水，捞出后沥干水分。
蒜头切片备用。
炒制芥菜
锅中加入适量色拉油，油热后放入蒜片爆香。
加入芥菜翻炒至出香味。
炒制猪肝
将泡洗好的猪肝片放入锅中，快速翻炒至变色。
加入事先调配好的酱汁（料酒、白糖、酱油等），继续翻炒均匀，使猪肝充分吸收酱汁。