猪肝猪油煮粉丝

猪肝猪油煮粉丝是一道营养丰富、口感鲜美的传统美食。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

猪肝：50克

干粉丝：25克

酱油：10克

味精：2克

料酒：10克

精盐：3克

熟猪油：15克

高汤：1000克

做法

准备食材

猪肝洗净，切成4厘米宽的长条，然后横着切薄片。

干粉丝用温水发软，待用。

煮汤

将汤锅置火上，放入高汤和酱油，烧开。

下入猪肝、粉丝、精盐、味精及料酒，待汤再开，淋入熟猪油，起锅盛入汤碗内即成。

特色

汤鲜，汁浓。

猪肝的营养价值

猪肝富含蛋白质、铁、维生素A、B族维生素等营养成分，具有补血、明目、润肺等功效。

小贴士

猪肝要切得薄一些，这样更容易熟透，口感也更嫩滑。