猪肝西红柿菜椒

猪肝西红柿菜椒是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

猪肝：适量

西红柿：1-2个

菜椒：1个

姜：适量

料酒：适量

酱油：适量

淀粉：适量

盐：适量

白糖：少许

葱：适量

蒜：适量

香油：适量

步骤

准备材料

猪肝洗净切块，放入料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

西红柿洗净切块，菜椒去籽去蒂切大片，姜切丝，蒜切末，葱切段。

炒制

锅中放油烧热，放入姜丝和蒜末爆香。

倒入腌制好的猪肝，大火快速翻炒至变色，盛出备用。

锅中再加少许油，放入西红柿翻炒至出汁。

加入适量开水，水开后放入炒好的猪肝，翻炒均匀。