猪肝洋葱炒尖椒

猪肝洋葱炒尖椒是一道色香味俱全的经典家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

猪肝 200克

洋葱 200克

尖椒 3根

生抽 15克

盐 2克

料酒 10克

胡椒粉 适量

生粉 适量

葱姜蒜适量

植物油 适量

做法步骤：

猪肝处理

猪肝用清水浸泡一会，去除血水。

切成薄片，加入少许盐、料酒、胡椒粉和生粉，抓匀腌制10分钟。

炒猪肝

锅烧热，倒入适量植物油，烧至六成热（约150摄氏度）。

将腌制好的猪肝快速倒入锅中，快速划开炒至变色，大约20秒。

炒好的猪肝捞出，控干油备用。

炒制配料

锅中留底油，加入葱姜蒜煸香。

倒入切好的洋葱和尖椒，翻炒均匀。