长豆角有锈

长豆角上出现锈斑通常是由于感染了锈病，这是一种由真菌引起的植物病害。锈病主要危害长豆角的茎、叶和豆荚，严重时可导致植株枯死。锈病的症状包括叶片上出现黄白色的斑点，逐渐扩大成黄褐色斑，严重时病部变红褐色，最后叶片干枯、功能丧失。锈病可通过气流传播，具有较高的传染性，一旦发生病害，容易在周边的种植区域传播。

为了降低锈病对农业生产的危害，农民应采取以下措施进行防治：

1. 选用抗病品种：选择具有较强抗病性的长豆角品种进行种植，可以降低病害的发生概率。

2. 合理施肥：避免过度施用氮肥，增加磷、钾肥的施用比例，以提高长豆角的抗病能力。

3. 合理密植：保持适宜的种植密度，避免过密种植，以降低病害的发生概率。

4. 及时防治：在锈病的侵染期、发病期和病害高峰期，及时采取防治措施，如喷施农药等。

如果长豆角在生长过程中出现了锈斑，建议采取以下措施：

1. 如果锈斑较少，可以将锈斑部位削掉，剩下的部分还是能吃的。

2. 如果锈斑密密麻麻，说明豆角已经被真菌严重侵蚀，营养成分流失，口感会变差，建议不要食用。

3. 如果豆角在低温环境下储存，表面出现锈斑，通常是由于微生物活动造成的，这种情况下，豆角的组织可能已经发生了变化，食用风险增加。

综上所述，长豆角上有锈斑可能是感染了锈病，建议根据锈斑的严重程度和豆角的储存情况来判断是否可食用。