鲜麻椒干煸豆角怎么做

鲜麻椒干煸豆角是一道麻辣鲜香的川菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

长豆角 300克

猪肉末 150克

干辣椒 2个

麻椒 5克

蒜瓣 2个

葱末 20克

生姜 1片

植物油 3汤勺

海鲜酱油 1汤勺

食盐 1茶勺

十三香 1茶勺

料酒 1汤勺

白芝麻 适量（可选）

烹饪步骤

准备食材

将长豆角洗净，去除尾部，切成约小拇指长短的小段，控干水分备用。

准备好猪肉末、蒜末、干辣椒、麻椒、葱末和生姜末。

煸炒豆角

锅中倒入适量的食用油，油温升高后放入豆角段，全程小火慢炒，直到豆角外皮发焦，大约炒5分钟。

煸炒时要不停翻动，确保豆角均匀受热，炒至虎皮状后盛出备用。

炒香肉末和调料

锅中再次倒入少许底油，油热后放入猪肉末，大火煸炒出香味。

加入干辣椒段和麻椒粒翻炒均匀。