西红柿打肉
“西红柿打肉”似乎是一个输入错误，您可能想问的是“西红柿炒肉”的做法。以下是一种简单又美味的家常做法：
材料
猪肉（建议使用瘦肉，如里脊肉）
西红柿
大葱
姜
大蒜
盐
糖
生抽
料酒
淀粉
食用油
步骤
准备食材
猪肉切成薄片或丝，加入料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
西红柿洗净切块或切片。
大葱切段，姜蒜切末。
炒制
锅中放油，油热后放入姜蒜末爆香。
将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至变色，捞出备用。
锅中留底油，放入西红柿翻炒，可以加入少许糖帮助出汁。
当西红柿炒至软烂出汁时，加入适量清水，煮沸。
将炒好的肉片重新放入锅中，翻炒均匀。
根据个人口味加入盐、生抽等调味，最后撒上葱段即可出锅。
小贴士
选对食材：西红柿要选熟透的，红艳艳的那种，这样炒出来的汤汁才够鲜美。猪肉最好选三七分的（三分肥七分瘦），这样炒出来又嫩又多汁。
火候要掌握好：西红柿要先炒出红油，这样汤汁颜色才漂亮。肉片下锅后别着急翻动，要等它定型了再轻轻推动，不然容易碎。
腌制肉片：将肉片加入料酒、生抽、淀粉腌制10分钟，可以使肉质更加嫩滑。
希望这个做法对您有所帮助，祝您烹饪愉快!