月子餐鸭肉炖莲藕的做法

月子餐中的鸭肉炖莲藕是一道营养丰富、味道鲜美的佳肴。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

鸭子洗净斩小块，浸泡片刻后过开水，莲藕切块。

所有材料一起放入汤煲，一次性把水加足，大火烧开后转小火慢煲，煲足2小时以上最好。

最后去掉浮油加盐即可食用。

做法二

鸭子洗干净，莲藕去皮切成片。

把所有材料放沙锅里，再放两片姜和陈皮，加清水8碗，大火烧开15分钟后撇掉浮沫，转小火再煮1个小时，然后下盐调味即可熄火。

做法三

鸭子半只，莲藕2节，盐、冰糖、黄酒、先抽、姜、葱、八角、桂皮、花椒、鸡精、老干妈豆豉酱、辣椒各适量。

莲藕去皮，洗净，切滚刀块。鸭子拔去杂毛，洗净，斩大块，冷水下锅，焯一下，捞出漂净。

鸭子上的鸭油与肥肉切下，放入炒锅，中小火煎出鸭油，然后放入鸭肉煸炒至表面水干，加先抽继续煸炒至上色。

加8分满清水，放入姜、葱、八角、桂皮、花椒、辣椒，要多加些水，因为还要放莲藕煮。

放入黄酒、先抽、冰糖，大火煮开10分钟，小火炖50分钟。