大锅莲藕炖排骨
炖锅莲藕排骨是一道美味且营养丰富的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：
食材准备
排骨500克（选择猪小排，肉质更嫩）
莲藕1节（选择表皮光滑，色泽白嫩的品种）
生姜适量（切片，去腥增香）
盐适量（调味必备）
清水适量（根据炖煮的容器大小调整）
料酒、葱、花椒等调味料（根据个人口味添加）
排骨处理
将排骨洗净，斩成小块，用清水浸泡30分钟，去除血水。
捞出排骨，沥干水分备用。
莲藕处理
莲藕去皮，洗净后切成滚刀块，大小适中，方便炖煮入味。
炖煮汤底
锅中加入适量清水，放入排骨和姜片，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟。这一步是为了炖出排骨的醇厚汤底。
加入莲藕
待排骨炖煮至半熟时，加入切好的莲藕块，继续小火炖煮40分钟。期间可以根据个人口味加盐调味。
出锅享用
待莲藕和排骨都炖煮至软烂入味时，即可关火出锅。一道清甜可口的莲藕排骨汤就完成啦!
小贴士：
炖煮过程中，要保持小火慢炖，这样汤底更加醇厚，食材也更加入味。
莲藕要选择粉藕，这样炖出的汤色清亮，味道鲜美。
可以根据个人口味加入一些其他调料，如枸杞、红枣等，增加汤的营养和风味。
希望你能成功制作出美味的莲藕排骨汤，享受其美味与营养。