面条放酵母发不起来了

面条放了酵母发不起来可能有以下几个原因：

酵母用量不足 ：酵母的用量需要适中，放少了酵母在面粉里“干活”的力量不够，导致面发不起来。

酵母过期或失效：

酵母有保质期和活性，使用过期的酵母或者酵母被45℃以上的水烫死，会失去活性，无法完成发酵。

温度不适宜：

酵母在20℃-30℃的环境内活性最高，温度过低会降低酵母的活性，影响发酵效果。

水分不足：

面团里的水分太少，酵母无法在面团中伸展，影响发酵效果。

酵母未化开：

干酵母需要先用低于30℃的水化开再与面团混合，否则酵母无法融化，影响发酵。

面团揉制不足：

面团需要充分揉制，使酵母能均匀分布，否则会影响发酵效果。

其他因素：

面团的温度、油脂含量、盐的用量等也会影响发酵速度与效果。

建议

1. 检查酵母的生产日期和保质期，确保使用新鲜的酵母。

2. 使用适宜的温度（20℃-30℃）进行发酵。

3. 确保酵母用量适中，并按照食谱建议使用。

4. 先将酵母用温水化开，再加入面团中。

5. 充分揉制面团，确保酵母能均匀分布。

6. 检查面团的水分含量，确保适宜。

7. 如果面团仍然无法发酵，可以尝试增加发酵时间或添加其他发酵剂（如泡打粉、小苏打等）。

通过以上方法，可以解决面条放了酵母发不起来的问题。