沙姜洋葱炒猪肚正宗做法

沙姜洋葱炒猪肚是一道经典的粤菜，以其独特的香味和口感深受欢迎。以下是这道菜的正宗做法：

材料

猪肚 2个（煮熟后切条）

洋葱 1个（切丝）

沙姜 30克（切碎）

小葱 2-3把（切段）

盐 适量

生抽 适量

糖 少许

淀粉 适量

料酒 适量

鸡精 少许

辣椒油 适量（可选）

胡椒粉 适量

陈醋 适量（可选）

芝麻油 适量（可选）

做法

准备猪肚

将猪肚洗净，切成条状。

放入开水中焯水，去除血水和腥味，捞出沥干备用。

准备调料

沙姜切碎，小葱切段，洋葱切丝。

准备好盐、生抽、糖、淀粉、料酒、鸡精、辣椒油、胡椒粉和陈醋等调料。

炒制

热锅凉油，下沙姜碎爆炒出香味。