洋葱怎么泡发才能不生锈

要泡发洋葱且不生锈，可以采用以下方法：

将洋葱去皮、切掉两头，十字切开。

将食盐25克、白醋500毫升、白糖300克、泡椒500毫升放入玻璃泡菜坛。

用干筷子把盐、糖搅融化。

放入切好的生洋葱，倒入凉开水，达到整个坛子的七成就好了。

搅拌一下，盖好盖子，在盖子边缘加上水。

十天后就可以吃了。

洋葱洗净切成平均四块。

洋葱撒盐均匀分布，腌制一夜，倒掉沥出的水份。

将洋葱倒入泡菜密封罐，倒入适量米醋或白醋（80ml左右），撒三四把冰糖。

浸泡一晚上，根据味道加醋和冰糖。吃完后可继续加腌制一夜的洋葱或其他爱吃的生菜，加量后继续加冰糖和醋，直至泡菜罐中的泡菜水足量浸泡食材即可直接放菜入坛。

洋葱适量、醋适量。