蒙古包子的做法

蒙古包子的做法如下：

材料

小麦粉 500克

羊肉 250克

牛奶 150克

泡打粉 3克

酵母 3克

糖 3克

食用盐 4克

花椒粉 2克

葱末 20克

姜末 5克

干姜粉 3克

烹饪方法

面团制作

将小麦粉开窝，倒入牛奶、泡打粉、酵母和糖，揉成面团，基础饧发30分钟备用。

馅料准备

将250克羊肉加工成颗粒馅，加入糖、食用盐、葱末、姜末和干姜粉拌匀，备用。

包制

饧发好的面团搓条，下剂成每个30克，擀皮，包馅成型。

蒸制

水沸腾后上笼蒸制8分钟至10分钟，成熟即可。

提示和建议

面团要揉透，发酵要到位，但注意不要发酵过度，以免造成气孔太大影响口感。

馅料可以根据个人口味进行调整，例如可以加入一些蔬菜如胡萝卜、白菜等，增加口感和营养。

蒸制时间根据包子的大小和厚度进行调整，确保包子熟透且不塌陷。

这样制作出来的蒙古包子皮薄馅大，味道鲜香，非常适合喜欢蒙餐的朋友尝试。