什么样子芋头才能吃啊

要判断芋头是否适合食用，可以通过以下几个步骤进行挑选：

选择体型匀称、没有破损的芋头。

拨开毛皮，仔细观察是否有霉烂、干硬、斑点等不良症状。

新鲜的芋头通常带着泥土的气息，且捏起来比较硬。如果芋头发软，则可能不太新鲜。

芋头应该重量轻，表示水分少，口感会发面。较重的芋头水分较多，口感和味道可能不如轻的。

芋头根须部位通常有很多凹下去带土的小坑，称为沙眼。沙眼多的芋头口感较好，如果表面光滑，则口感一般。

用刀在芋头根部划开一个小口，如果流出了比较粘稠的白色液体，并且能很快干结呈现粉状，说明芋头质量较好。

大个的芋头在切半出售时，可以观察其横切面的纹路。纹路清晰、肉质细白的芋头质地较松，是上品。

形状圆润的芋头更容易保存，且口感粉糯。形状不规则的芋头可能发育不良，口感和保存性较差。

新鲜的芋头刚从土壤中挖出，带有湿润泥土的气息。如果芋头较软或没有泥土气息，可能不新鲜。

通过以上步骤，可以挑选到新鲜、质地优良、口感好的芋头。建议在烹饪前将芋头煮熟，以避免引起胃胀等消化不良现象。