清蒸鳕鱼蒜蓉的做法

清蒸蒜蓉鳕鱼是一道美味且营养丰富的海鲜菜。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

材料：

鳕鱼 300克

黄瓜 1根

蒜蓉 80克

黑胡椒碎 适量

青红尖椒圈 少许

蚝油 2勺

料酒 2勺

生抽 1勺

白砂糖 3克

盐 1克

鸡精 1克

玉米淀粉 10克

步骤：

1. 鳕鱼切成小块，黄瓜切成8毫米厚度的厚片，铺在平底盘上。

2. 鳕鱼块加入蚝油、料酒、生抽、白砂糖、盐、鸡精、黑胡椒粉、玉米淀粉，抓捏一分钟后腌制十分钟。

3. 锅中加油，六成油温倒入蒜末炒香，关火盛出。

4. 腌制好的鳕鱼块铺在黄瓜片上层，再铺上炒香的蒜末。

5. 蒸锅大火蒸煮25分钟后取出，撒上青红尖椒圈即可上桌。

做法二

材料：

鳕鱼块

蒜蓉

料酒

盐

胡椒粉

蒸鱼豉油

步骤：

1. 鳕鱼块控干水分，放点胡椒粉和盐腌制10分钟。

2. 蒜蓉准备好，每块鳕鱼上放上蒜蓉。

3. 蒸3-5分钟，倒掉蒸出的水，再倒上豆豉，重新放入蒸锅蒸2分钟。

4. 成型后加上葱段，端出来即可食用。

做法三

材料：

鳕鱼 1块

蒸鱼豉油 2勺

料酒 1勺

橄榄油 3勺

盐 少许

葱花 少许

蒜 5-8瓣

步骤：

1. 鳕鱼清洗干净后用厨房纸擦干，倒料酒及少许盐腌制。

2. 蒜切末，与橄榄油一起放在锅中，中小火煸香至金黄色。

3. 将炒好的蒜末均匀撒在腌制好的鳕鱼上。

4. 蒸锅水开后将鱼放入，蒸6-8分钟，倒入蒸鱼豉油再蒸2分钟。

5. 关火焖2-3分钟，出锅前撒葱花。

做法四

材料：

鳕鱼 1块

蒸鱼豉油 1勺

蒜 6粒

料酒 1勺

姜 2片

葱 1段

胡椒粉 1克

橄榄油 1勺

盐 1克

步骤：

1. 鳕鱼淋上料酒、胡椒粉和盐抹匀，腌制十分钟。

2. 蒜拍碎切成蒜末，与橄榄油一起煸香。

3. 将炒好的蒜末放在鳕鱼上，放入蒸锅大火蒸五分钟。

4. 蒸好后略闷两分钟，撒上葱花即可享用。

做法五

材料：

蒜蓉 若干

蚝油 葱

盐

生抽

蒸鱼豉油

橄榄油

鳕鱼 一块

十三香

黑胡椒粉

步骤：

1. 葱切段、切丝，铺盘底。

2. 鳕鱼去鳞、洗净，稍控水，蒜切末放在鱼块上。

3. 将蒸鱼豉油、盐、生抽、黑胡椒粉、十三香混匀，做成调料汁。

4. 调料汁淋在蒜蓉上，尽量将鱼块盖住，大火蒸十分钟。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味选择一种或结合几种做法来尝试。希望您能做出美味的清蒸蒜蓉鳕鱼!