清蒸虾加鲈鱼

清蒸虾加鲈鱼的做法如下：

食材准备

鲈鱼 1条

虾 适量（去壳去虾线）

粉丝 适量

小米辣 适量

葱姜蒜 适量

生抽 适量

白醋 适量

蒸鱼豉油 适量

盐 适量

步骤

1. 处理鲈鱼和虾

鲈鱼：去鳞、去内脏，清洗干净后，将鱼身切成约3厘米宽的鱼块。鱼头和鱼尾可以留着一起煮，更添鲜味。

虾：去壳、去虾线后，放入碗中，用少许盐和料酒抓匀，腌制5分钟去腥。

2. 腌制鲈鱼和虾

将切好的鲈鱼块和虾仁放入一个大碗中，加入以下调料进行腌制：

葱姜：切成细丝或小段，放入碗中。

调味料：1小勺盐、少许鸡精、1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒。

用手将鲈鱼块和虾仁抓匀，让调料均匀裹在食材上。腌制20分钟，这样鱼肉和虾仁会更加入味，鲜香滑嫩。