家庭聚餐清蒸海鲜

清蒸扇贝

材料：扇贝200克，米醋2茶匙，姜10克。

做法

1. 姜去皮洗净，剁成姜末，放在米醋里面。

2. 将扇贝外壳用刷子刷干净，整个冲洗干净。

3. 将所有海鲜沥干水，摆在盘子里，放入蒸锅，水烧开后蒸8分钟出锅食用即可。

清蒸鱼

材料：新鲜的鱼（如鲈鱼、鳕鱼等），葱、姜、蒜适量，料酒、盐适量，清汤或清水适量。

做法

1. 鱼处理干净，两面斜刀花，撒上盐、料酒腌制。

2. 蒸锅水开后，放入姜片，将鱼放入蒸盘中，撒上葱姜蒜末。

3. 蒸10至15分钟，直到鱼肉熟透。

4. 出锅后淋上热油和酱油，撒上葱花和香菜装饰。

清蒸虾

材料：大虾，葱、姜、蒜适量，料酒、盐适量。

做法

1. 虾洗净，放入开水中，加入姜片、葱段、料酒和盐，煮60秒捞出。

2. 摆入盘中，碗中放上葱花蒜末，浇热油，加入辣椒油、酱油、醋和蚝油调成蘸料。

清蒸蟹

材料：梭子蟹2个，姜、蒜适量，料酒、盐适量。

做法

1. 蟹用刷子刷干净，冲洗干净。

2. 将蟹沥干水，摆在盘子里，放入蒸锅，水烧开后蒸10分钟。

3. 出锅后撒上葱花和香菜装饰。

清蒸贝类

材料：花蛤、虾等贝类，姜丝、蒜末适量，凉拌汁、芥末适量。

做法

1. 贝类清洗干净，放入蒸锅蒸15分钟。

2. 取出后倒掉汤汁，撒上姜丝、蒜末，加入凉拌汁和芥末搅拌均匀即可食用。

这些菜谱简单易学，能够保留海鲜的原汁原味，适合家庭宴会的选择。希望这些推荐能帮助你准备一顿美味的清蒸海鲜大餐。