毛骨鱼怎样清蒸

清蒸毛骨鱼的做法如下：

选鱼与处理

选择一条新鲜、重量在500-600克之间的毛骨鱼。

清理干净鱼身，特别是鱼腹内的黑膜，确保蒸鱼不腥。

从背部开刀，并在鱼肉特别厚的地方用刀划上几刀，以便蒸出来的鱼成熟度均匀。

腌制

在鱼表面撒上少许盐，加入葱段、姜片，均匀地抹遍鱼身，腌制10分钟左右。这样做不仅能去除鱼腥味，还能使鱼肉更加入味。

准备蒸锅

准备好适量的葱段、姜片。

将大葱段垫入盘底，生姜片放入鱼鳃内部，鱼身上再放两片葱和姜。

盘子里要垫上几只筷子，然后将鱼铺在盘子里，这样可以使锅中的蒸汽更流畅，鱼肉在蒸制过程中受热均匀，有效去腥。

蒸鱼

等锅中水烧开后再放入鱼进行蒸制。

蒸制过程中要将锅盖盖严，以确保蒸出来的鱼更加鲜嫩可口。

蒸制时间根据鱼的大小而定，一般重两斤左右的鱼，蒸锅上汽后大火蒸8到10分钟即可成熟。