正宗的清蒸白条

清蒸白条是一道以新鲜白条鱼为主料，通过简单的蒸制方法，突出鱼肉鲜美的菜肴。下面是制作清蒸白条鱼的详细步骤和一些建议。

材料准备

白条鱼1条

姜3-5片

葱适量

盐适量

料酒2勺

糖2勺

醋1勺

香菜适量

油2勺

制作步骤

清洗白条鱼：

将白条鱼洗净，切段，用料酒、盐、糖、醋腌制十分钟左右，放上香葱。

准备蒸锅：

水开后，将腌制好的鱼放入蒸锅，蒸十五分钟，并焖五分钟。

制作浇汁：

另起锅烧油，油热后，加入葱、姜片，待出香味后，淋在鱼上即可。

小贴士

选择新鲜鱼：新鲜的白条鱼肉质细腻，肉味鲜美，是制作清蒸白条鱼的关键。

简单调料：清蒸白条鱼的调料并不复杂，生姜和葱的香味能够中和鱼腥味，料酒能去除鱼腥味并增加鲜味，盐则能提升整体口感。