水煮青菜清蒸鲈鱼怎么做

清蒸鲈鱼的做法

食材准备：

鲈鱼一条

姜片若干

葱白几段

料酒适量

盐适量

蒸鱼豉油适量

葱丝适量

热油适量

做法步骤：

处理鲈鱼

鲈鱼去鳞、去内脏，彻底清洗干净，确保没有残留的血水。

在鱼背和鱼肚中间切上均匀的花刀，每条刀口约5厘米长。

用厨房纸巾擦干鱼身表面的水分。

腌制鱼肉

将处理好的鲈鱼放入一个大碗中，加入1勺生抽、半勺料酒、半勺蚝油和半勺老抽，用手轻轻抓匀，使每片鱼肉都均匀裹上调味料。

加入适量的盐，根据个人口味调整。

盖上保鲜膜，腌制10分钟，让调味料充分渗透到鱼肉中。

准备蒸鱼

在蒸盘底部放上几片生姜片和葱白。