清蒸鲳鱼去腥

清蒸鲳鱼去腥的方法如下：

葱姜蒜是去腥提香的重要调料，可以在处理鱼时放入鱼腹中，同时也可以在鱼表面和鱼腹内撒上一些，以增强去腥效果。

料酒能有效去除鱼的腥味，同时带来清新的香气。在鱼身两侧和鱼腹内撒上一些料酒，可以提升鱼肉的鲜美味道。

蒸鱼豉油是常用的蒸鱼调料，具有很好的去腥增鲜作用。在蒸好的鱼身上均匀地倒上蒸鱼豉油，可以显著提升菜肴的风味。

红椒和葱在蒸制过程中能够渗透到鱼肉中，去除腥味，使鱼肉更加鲜美。可以在鱼身上铺上生姜丝和大葱段，再撒上红椒片。

用白酒或啤酒腌制鱼，可以进一步去除腥味。将鱼洗净后，用白酒或啤酒腌制一段时间，然后再进行蒸制。

柠檬片在蒸鱼时能够去除鱼的腥味，同时使蒸出的鱼有股淡淡的柠檬香味，解腻又开胃。可以在盘底铺上柠檬片，再将鱼放在上面蒸制。

蒸好的鱼，在鱼身上均匀地倒上热油，可以激发出葱和姜的香味，同时热气会带走鱼腥味。