清蒸银耳烧鸡
清蒸银耳烧鸡是一道美味的中式菜肴，结合了银耳的滑嫩和鸡肉的鲜美。以下是制作这道菜的详细步骤：
原材料
土鸡半只
银耳1朵
小米椒3个
大蒜20克
剁辣椒20克
蚝油20ML
生抽20ML
精盐2克
做法
准备主要原材料
土鸡洗净，切成块状。
银耳提前泡发，撕成小朵。
小米椒洗净，剁成小米椒末。
大蒜去皮，剁成蒜末。
调制酱汁
将小米椒末、蒜末、剁辣椒、蚝油、生抽和精盐混合均匀，制成调味酱汁。
准备蒸碗
取一深碗，先铺上一层银耳。
将鸡块摆放在银耳上，注意不要重叠。
最上面均匀铺上调好的辣椒酱汁。