清蒸榨菜排骨家常做法

排骨蒸榨菜是一道经典的家常菜，做法如下：

排骨

面粉

姜

葱

蒜

豆豉

蚝油

生抽

食盐

白糖

生粉

花生油

榨菜

将排骨剁成小块，洗净后放入清水中，加入一勺面粉和适量清水，轻轻抓洗，去除血水和脏东西，重复此过程几遍，直到水清为止。

在排骨中加入姜蒜末、一勺豆豉、蚝油、生抽、少许盐、白糖、生粉和一勺花生油，抓匀后腌制10分钟。

将榨菜打开，取出适量，切成丝或小块，备用。

将腌制好的排骨放入蒸盘中，铺平。

将切好的榨菜均匀铺在排骨上。

将蒸盘放入蒸锅中，水开后转大火蒸20分钟。

蒸至排骨熟透，榨菜香味四溢后，即可出锅，撒上葱花增香。

小贴士

排骨选择带有一些肥肉的，这样蒸出来的排骨更加滑嫩。

腌制时间不宜过短，以确保排骨充分吸收调料的味道。

蒸制过程中要保持大火，这样蒸出来的排骨更加鲜嫩多汁。

希望这个做法能帮助你做出美味的排骨蒸榨菜!