白花蛤蜊清蒸

白花蛤蜊清蒸的步骤如下：

准备食材

花蛤：适量（根据家人食量调整）

鸡蛋：1个

生抽：适量

清水：适量

处理花蛤

将花蛤浸泡在淡盐水中1-2小时，让其吐尽沙子，并反复清洗干净以确保卫生。

准备蛋液

将鸡蛋敲入碗中备用。

在鸡蛋碗中加入适量清水，水与蛋液的比例大约是2:1，这样可以让蒸蛋更加细腻嫩滑。

用筷子将蛋液充分搅拌均匀，过滤一次以去除气泡。

组合蒸蛋

在蛋液中放入部分处理好的花蛤肉，轻轻搅拌均匀后，将整个蛋液倒入深碗中。

将剩余的花蛤壳有序摆放在蛋液表面，既增加美观，也让蛋羹更加入味。

蒸制蛋羹

将装有蛋液的碗放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸10分钟。