清蒸鲈鱼去鳞吗

清蒸鲈鱼 通常需要去鳞。去鳞是为了确保蒸出来的鱼肉更加鲜嫩，并且去除残留的鱼鳞可以避免影响口感和菜肴的整体美感。在实际操作中，可以根据具体需求和做法选择是否去鳞。例如，有些做法中明确提到去鳞，而有些则没有明确提及。

综合以上信息，建议在实际烹饪过程中，为了提升菜肴的品质和口感，通常需要对鲈鱼进行去鳞处理。如果对鱼鳞有特别的喜好或需求，也可以根据个人口味进行选择。