做凉皮调料水用什么好吃
制作凉皮时，调料水是增添风味的关键。以下是一些推荐的调料水配方及其制作方法：
基础香料水
原料：水800克，葱段30克，姜片20克，花椒10克，八角4克，香叶2克，桂皮2克，小茴香2克，丁香2克。
制作步骤：
1. 将水烧开，加入葱段、姜片、花椒、八角、香叶、桂皮、小茴香、丁香。
2. 待水再次开锅后，关火并转小火熬煮约5分钟，让香料的香味充分释放。
3. 捞出香料，待水冷却至常温，即可使用。
蒜水
原料：蒜瓣100克，拍碎后切成极细的末，放入150克水中，加入适量凉白开水搅拌均匀。
制作步骤：
1. 将蒜瓣捣成蒜泥，加入适量清水调和。
2. 放置1小时，让蒜水的味道更加醇厚浓郁。