西红柿不像以前
西红柿的变化主要可以归结为以下几个方面：
种植方式的变化
化肥种植：现代西红柿种植多采用化肥，而非传统的有机肥，这影响了西红柿的营养成分和口感。
大棚种植：在大棚里种植西红柿，虽然可以控制光照和土壤养分，但往往导致西红柿成熟过快，缺乏自然成熟的风味。
品种选择的变化
硬果型品种：为了便于运输和储存，现代西红柿品种多为硬果型，这些品种在运输过程中不易受损，但口感和甜度不如软果型品种。
商业化品种：现代农业中，农民更倾向于选择外观美观且产量高的品种进行种植，这些品种往往忽视了口感和甜度的重要性。
催熟剂的使用
提前采摘：为了便于运输和储存，西红柿往往在成熟前就被采摘，然后使用催熟剂使其变红，这样的西红柿口感和风味会大打折扣。
施肥方式的变化
过度使用化肥：为了提高产量，农民过度使用化肥和农药，导致西红柿吸收过多氮素和水分，使其味道变得淡而无味。