乌鸡清蒸好吃吗

乌鸡清蒸 非常好吃，并且能够保留乌鸡原始的营养成分。以下是几种清蒸乌鸡的做法，供您参考：

经典清蒸乌鸡

原料：乌鸡一只，香菇6个，火腿3片，海米30克，葱段、姜片、盐、胡椒粉、鸡粉或鲜汤适量。

做法：将乌鸡洗净，斩成适当大小块，在沸水锅中焯去血沫后放入碗内；香菇用沸水泡软，去蒂后洗净；海米用沸水泡软，去杂质，洗净待用。碗中鸡块加香菇、海米、火腿、胡椒粉、盐、姜片、葱段。加入鲜汤约500毫升（也可用鸡粉加水），旺火蒸制1小时即可。

简易清蒸乌鸡

原料：乌鸡半只，葱2根，姜几片，盐5克左右，花椒几粒。

做法：乌骨鸡半只洗净，切块，沥干水，装盘。准备葱姜，花椒几颗。撒盐，均匀涂抹鸡块，放置十分钟，再加上葱姜花椒，也可以放置冰箱腌制2小时更佳。蒸锅蒸25分钟左右。

豪华清蒸乌鸡

原料：乌鸡1斤左右，淮山药适量，大枣3-4颗，枸杞适量，姜适量，草果1颗，白胡椒粉适量，料酒适量，盐适量，大葱1颗，冰糖1小颗。

做法：鸡肉斩成小块，放在冷水里洗几次，把鸡肉里的血水洗去，滤干。山药刮皮洗净后切滚刀，姜切片，葱切段，鸡肉放器皿里，放料酒、姜片、葱段、适量的盐腌制半小时左右。大碗里底面放入姜片，再放入山药和鸡肉，最后放入拍碎的草果、胡椒粉、大枣、枸杞，盐，冰糖，把水加到淹没所有食材即可。蒸锅里加入足量的水，把盛满鸡肉的碗放在蒸格里，盖上锅盖，大火烧开水后转至小火蒸制1小时左右即可。

这些做法都能够保留乌鸡的原汁原味，肉质鲜美，口感细腻，是一道非常健康美味的菜肴。建议您根据个人口味选择合适的做法，搭配适量的调料和辅料，享受美食带来的愉悦。