凉拌西兰花和皮蛋

凉拌西兰花和皮蛋是一道简单又美味的家常菜，以下是两种不同的凉拌方法：

方法一：

材料

西兰花 1颗

皮蛋 2个

大蒜 4-5瓣

红辣椒 2个

香油 适量

盐 适量

味事达或其他酱油 适量

步骤

1. 西兰花切成小朵，焯水过凉。

2. 皮蛋剥壳切成四小瓣。

3. 大蒜和红辣椒切碎备用。

4. 西兰花放小半勺盐，几滴香油凉拌。

5. 把凉拌好的西兰花摆在盘的周围一圈，再把切好的皮蛋摆在中间，把蒜末和辣椒撒在皮蛋上，淋上适量的味事达即可开吃。

方法二：

材料

西兰花 1颗

胡萝卜 1根

皮蛋 2个

姜 适量

蒜 适量

香油 适量

盐 适量

白糖 适量