猪肉没煮熟

食用未煮熟的猪肉存在 严重的健康风险，主要包括以下几种：

细菌感染：

未煮熟的猪肉可能含有多种致病菌，如大肠杆菌、沙门氏菌、李斯特菌等。这些细菌进入人体后，可能引发食物中毒，症状包括恶心、呕吐、腹泻、腹痛等。在某些情况下，细菌感染可能会引发更为严重的并发症，如肠胃出血、肾功能衰竭等。

寄生虫感染：

猪肉中可能携带有寄生虫，如猪肉绦虫、旋毛虫等。当人们食用未经充分煮熟的猪肉时，这些寄生虫可能会进入人体，从而导致寄生虫感染。常见的症状包括腹痛、腹泻、恶心、呕吐等。寄生虫感染对人体健康造成威胁，因此应避免食用未熟的猪肉，确保猪肉在烹饪过程中充分煮熟。

脑膜炎：

食用未煮熟的猪肉可能导致猪链球菌感染，进而引发细菌性脑膜炎。这种疾病可引起耳蜗纤维化和骨化，对患者的听力造成永久性的不可逆损害。细菌性脑膜炎是一种严重的感染性疾病，需及时治疗。

综上所述，为了保障个人健康，避免食用未煮熟的猪肉至关重要。在处理生肉和烹饪猪肉时，一定要注意食品安全和个人防护，确保肉类彻底煮熟后再食用。