制作时间较长的早餐食物

牛腩粉

做法:将牛腩切成小块,焯水后煸炒,加入八角、香叶、桂皮、酱油、蚝油、白糖和盐,焖制软糯。然后将河粉和生菜烫一下,放入牛腩即可。

自制拉粉

做法:将水磨大米粉和玉米淀粉混合,加入水搅拌均匀。取盘子刷油,倒入拉粉浆,打入鸡蛋和肉末,蒸制7分钟,取出后刮成拉粉,淋上豉油和花生油。

云吞面

做法:将猪肉剁成泥,加入香菇丁、姜末、葱花、鸡蛋和盐淀粉搅打起劲,包成云吞。锅里加水烧开,下入云吞和面条,煮至熟透后加入鸡粉和盐调味,撒入葱花。

油条

做法:将高筋面粉、泡打粉、淀粉和酵母混合,加入水搅拌成面粒,加入猪油揉成面团,静置6小时。发酵好后擀成面皮,切成面挤子,重叠压紧成油条雏形,油炸至金黄酥脆。

三鲜炒面

做法:面条用热水浸泡开,捞出过冷水后沥干。虾仁、青豆、红萝卜丁炒香,加入面条炒至熟透。

蜜桔鸡蛋饼

做法:面粉、玉米粉、糖、酵母混合,加入水搅拌成糊状,发酵1小时或冷藏发酵1夜。蜜桔去皮切块,面糊中加入鸡蛋和蜜桔块,搅成糊,平底锅刷油,倒入面糊,小火加热至成型,翻面烙制3分钟。

脆皮杂粮炸糕

做法:糯米粉、全麦粉、豆沙馅、无铝泡打粉、糖和小苏打混合,用温水和面,揪成面团团圆压扁,包入豆沙馅,两面沾满面包糠,油炸至鼓起变深。

鸡蛋山药

做法:山药切片蒸熟,捣成泥,加入鸡蛋、面粉、盐等搅拌均匀,平底锅中加油,倒入面糊,煎至两面金黄。

奶香鸡蛋饼

做法:鸡蛋、牛奶、面粉、盐、白胡椒粉混合,搅拌成面糊。平底锅中加油,倒入面糊,煎至两面金黄。