洋葱粉丝素馅饺子的做法

洋葱粉丝素馅饺子的做法如下：

和面

面粉300克，沸水225克，边冲边搅匀，揉成面团，覆盖松弛。

准备蔬菜

青萝卜400克，擦成丝后焯煮两分钟，捞出切碎。

洋葱120克，切细碎，用油煸至透明，加入盐、鸡蛋液（打散后炒至八成熟关火放凉），炒碎后与萝卜碎混合。

粉丝30克，焯煮两分钟，捞出切碎。

调制馅料

将粉丝碎、萝卜碎、洋葱蛋碎放入盆里，加入姜末、虾皮粉、盐、油和香油，拌匀成馅料。

包饺子

取出面团搓成长条，分切约30克/个的小剂子，擀开，包入馅料。

先对折，中间捏合，再两边各向内打两个褶子，捏紧面皮边缘，整理好形状。

煮饺子

开水上锅，大火蒸8~10分钟即可。

建议

可以根据个人口味调整馅料的比例，比如增加或减少洋葱和粉丝的量。

蒸饺子时，可以在蒸笼底部铺上蒸纸或涂一层薄油，防止饺子粘底。