玉林腊肉配方

玉林腊肉的配方如下：

基础配方

猪肉：10斤（最好选用土猪肉）

白酒：100克（50度以上）

食盐：150克

红花椒：10克

八角：20克

砂仁：5克

桂皮：5克

简化版配方

如果不想做太多腊肉，可以按比例减少其他料的量。

其他配方

粗盐：500克

白糖：100克

高度白酒：100毫升

八角：5颗

桂皮：一小块

花椒：20粒