用哪些菜来做凉菜好吃

拍黄瓜

材料：黄瓜、蒜末、醋、生抽、辣椒油、糖、盐。

做法：黄瓜洗净拍碎或切成条，加入所有调料拌匀即可。

凉拌豆芽

材料：豆芽、蒜末、醋、生抽、盐、糖、辣椒油。

做法：豆芽洗净焯水后过凉水，加入所有调料拌匀。

凉拌木耳

材料：木耳（水发）、蒜末、醋、生抽、盐、糖、辣椒油、香油。

做法：木耳泡发后洗净焯水，过凉水后加入所有调料拌匀。

凉拌腐竹

材料：腐竹、蒜末、醋、生抽、盐、糖、辣椒油。

做法：腐竹泡发后切段焯水，过凉水后加入所有调料拌匀。

凉拌胡萝卜