适合茶楼的凉菜有哪些

茶楼适合提供的凉菜种类繁多，以下是一些推荐：

茶菇海参

原料：南美参、鲜茶树菇、小米椒节、小葱节、姜片。

调料：美极鲜、蚝油、盐、味精、鸡粉、柠檬水、香油、香辣油、色拉油。

制作：将南美参和茶树菇分别处理后拌匀，加入调料即可。

烧椒鲍鱼

原料：新鲜大连鲍鱼、二荆条辣椒、葱花。

调料：淡口卤水、盐、生抽、熟菜油。

制作：鲍鱼卤熟后与烧椒碎、调料拌匀，撒上葱花。

捞汁鱿鱼须

原料：鲜鱿鱼须。

调料：盐、料酒、姜片、葱节、蒜泥、青红小米椒粒、盐、生抽、虾抽、蚝油、蒸鱼豉油。