千层奶油融化

千层奶油融化的原因及防止方法如下：

打发程度不够：

如果奶油打发不足，会导致其质地较软，容易融化。因此，在打发奶油时应确保充分打发至适当的稠度。

烘焙时间过长：

蛋糕在烤箱中烘焙时间过长会导致表面温度升高，从而使奶油融化。应根据烤箱温度和蛋糕厚度适当调整烘焙时间。

储存方式不当：

已打发的奶油应保存在冷藏柜中，以保持其稳定性。如果放在室温下，奶油容易融化。

天气原因：

在天气炎热时，奶油打发前的温度不应高于10℃，低于7℃都会影响奶油的稳定性和打发量。已打发的奶油需要放在冷藏柜中加盖储存。

容器温度：

在夏天打奶油时，应将容器放入冰箱冰镇，然后擦干水汽，这样可以使奶油更易打发且不易融化。

千层蛋糕的特性：

千层蛋糕由于层与层之间的空隙较大，奶油容易受热而融化。在制作过程中，应注意每一层奶油的涂抹均匀，并在涂抹后及时冷藏，以保持其形状和稳定性。

通过以上方法，可以有效防止千层奶油在制作和储存过程中融化，从而保证蛋糕的质量和口感。