莲藕蒸食

莲藕蒸食是一种非常受欢迎的中式美食，其做法多样，可以根据个人口味进行调整。以下提供几种常见的莲藕蒸食做法：

莲藕蒸肉

材料：莲藕、五花肉、鸡蛋、盐、胡椒粉、淀粉、白灼汁、葱花、热油。

步骤：

1. 莲藕切成薄片，用盐水泡软。

2. 五花肉剁成肉馅，加入盐、胡椒粉、蛋清、淀粉和胡萝卜拌匀。

3. 将肉馅包在藕片里，整齐摆入盘子，中间放一个鸡蛋。

4. 蒸锅蒸5分钟，撒上葱花，浇上热油和白灼汁即可。

莲藕蒸丸子

材料：莲藕、肉末、精盐、鸡蛋、葱姜、生抽、料酒、鸡精、淀粉、蒜末、青红辣椒丁、葱花。

步骤：

1. 莲藕敲碎剁成细末，与肉馅混合。

2. 加入调味料搅匀，用虎口挤成丸子摆盘。

3. 蒸锅大火蒸15分钟，取出后淋上蒜蓉辣椒丁炒香后的料汁，撒上葱花。