萝卜豆腐虾仁汤

萝卜豆腐虾仁汤是一道美味且营养丰富的汤品，以下是几种不同的做法：

做法一

材料

虾仁 200g

涓豆腐 一块

水果萝卜 1个小的

大蒜瓣 1个

盐 适量

橄榄油 适量

步骤

大蒜下热油锅爆香

放入虾仁炒七八分熟盛起备用

放油，下萝卜丝，少许盐，炒至断生

加水

放入豆腐，再加少许盐，烧开

放入虾仁，煮两三分钟，喜欢吃香菜的可以加一些调味

少放盐哦!微甜鲜美

做法二

材料

鲜虾 300克

豆腐 4小块

萝卜 500克

姜 2片

葱 2根

水 4碗

调味料：1/2茶匙生抽、1/2茶匙料酒、1/3茶匙淀粉、盐、胡椒粉适量

步骤

去头剥虾壳，用刀将虾的背部浅浅割开，把虾肠挑去。虾仁用1/2茶匙生抽、1/2茶匙料酒和1/3茶匙淀粉腌好。

萝卜削皮，切成滚刀块。其他材料洗净，葱切碎。

把水和剥下的虾壳放入锅内，煮15分钟，捞起虾壳。放入姜片和萝卜，待萝卜煮至透明。

转小火，放入虾仁和豆腐，煮大约15分钟，最后放葱粒、盐和胡椒粉即可。

做法三

材料

白萝卜

鲜豆腐

鲜虾

葱姜香菜

步骤

萝卜和豆腐切片焯水。

鲜虾处理干净，虾仁用点料酒和煨一会儿，虾头和虾壳留用。

做法四

材料

白萝卜

豆腐

鲜虾

香菜

姜丝

步骤

将虾处理好，去除虾头虾线并且把虾壳剥掉，虾头不要扔掉，把虾包清洗干净，再将豆腐切成正方形的小块，萝卜去皮后刨成薄片或者擦成萝卜丝。

砂锅烧热后加入少许的食用油，放入虾头炒出虾油，然后再加入半锅的水煮5分钟，把虾头的鲜味煮出来。

虾头煮出味后，用漏网将虾头捞出，再放入萝卜片和豆腐再煮5分钟，把萝卜和豆腐的味道煮出来。

最后再加入虾仁再继续煮2分钟，使虾肉的鲜味释放在汤里，再加入少许的食盐、胡椒粉、鸡精进行调味，出锅前加入香菜点缀就完成了。

做法五

材料

大虾

海鲜菇

嫩汁豆腐

白萝卜

步骤

先准备20只大虾，取出虾线，剪掉虾头和虾尾剥去虾皮，将虾仁放在一个碗中，虾头、虾尾和虾皮放在一个碗中备用，大蒜和生姜切成末备用。

白萝卜去皮切成细条，海鲜菇去掉根部，放在清水里浸泡，嫩汁豆腐切成小块。将切好的豆腐块放在热水中烫一下，去除豆腥味。

锅中加入油，烧热后加入蒜末和姜末，再将虾头、虾尾和虾皮放进去煸炒，炒出虾的红油后加入足量的清水，将水煮开，用漏勺捞出里面的虾头、虾尾和虾皮。

将准备好的白萝卜条、虾肉、海鲜菇和嫩汁豆腐，烧开后再煮三分钟就可以关火，出锅前加入少许的香油，香菜和葱花，舀到碗里后香气扑鼻，喝起来鲜味十足。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。