海参大骨炖汤

海参大骨炖汤是一道营养丰富的汤品，以下是几种不同的做法：

做法一

食材

大骨3根

海参1条

葱1根

姜适量

料酒适量

金针菇1把

胡萝卜半根

盐1勺

鸡精1勺

牛奶少许

干贝适量

步骤

锅内放入葱姜和大骨煮开，撇去浮沫。

将大骨捞出，放入另一锅中，加入葱、姜、料酒，炖2-3小时。

海参清洗干净。

金针菇去根，胡萝卜切菱形，放入砂锅底部。

海参放到蔬菜上，倒入高汤。

砂锅中放入盐、鸡精、牛奶、干贝，煮开后放入油菜即可。

做法二

食材

大骨三根

海参两头

金针菇1把

胡萝卜半根

干贝少许

牛奶少许

生姜少许

盐少许

葱少许

料酒少许

步骤

冷水中放入葱、姜，将大骨头放进去盖上锅盖大火煮开（去血沫）。

煮开后将骨头捞出，撇去浮沫。

换一锅干净的水放入大骨、葱、姜熬汤，放一点料酒去除腥味。

煮制的时候要去掉浮沫，让汤更加清澈。

大概中小火炖2-3小时，才会变成奶白色的汤头。

海参需要提前泡发，然后用水清洗干净，去掉里面的肠子和白色粘膜。

金针菇去根、胡萝卜切菱形片。

另取一个小锅，将金针菇、胡萝卜铺在底部，放入整条的海参。

倒入熬好的骨头汤放入盐、鸡精（少许）、牛奶、干贝。

煮制的时候撇去浮沫，煮制20分钟就可以出锅了。

做法三

食材

猪排骨500克

海参1个

白菜随意

厨具：电压力锅、炒锅

步骤

猪排骨剁好。

水开，放两片姜，加骨头，去掉浮沫杂质。

海参提前泡发，洗净，去掉内脏，切成适当大小的段。

将排骨放入锅中，加入足够的水，放入生姜片，大火烧开后，转小火炖煮30分钟。

接着加入海参，继续炖煮15分钟。

加入料酒，适量盐调味，炖煮10分钟。

最后，撒上葱段和香菜末，关火，盖上锅盖，焖2分钟，即可盛出，趁热享用。

做法四

食材

排骨500克

海参200克

生姜1块

料酒适量

盐适量

葱适量

香菜适量

步骤

将排骨洗净，剁成小块，放入锅中，加入足够的水，大火烧开后，捞出排骨，用水冲洗干净，沥干水分。

接着，将海参提前泡发，洗净，去掉内脏，切成适当大小的段。

生姜洗净，切成片；葱洗净，切成段；香菜洗净，切成末。

将排骨放入锅中，加入足够的水，放入生姜片，大火烧开后，转小火炖煮30分钟。

接着，加入海参，继续炖煮15分钟。

然后，加入料酒，适量盐调味，炖煮10分钟。

最后，撒上葱段和香菜末，关火，盖上锅盖，焖2分钟，即可盛出，趁热享用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。