西红柿豆芽皮蛋汤

西红柿豆芽皮蛋汤是一道简单又营养的家常汤品，以下是一种常见的做法：

食材准备：

皮蛋：2-3个

西红柿：2个

黄豆芽：适量

葱：适量

姜：适量

盐：适量

鸡精：少许

白胡椒粉：适量

水：适量

制作步骤：

皮蛋处理

将皮蛋洗净，用刀剥去外皮，切成小块备用。

豆芽处理

黄豆芽洗净备用。

葱姜蒜处理

葱分葱白和葱绿各切末，姜切片备用。

炒制

热锅加入适量的油，下葱白和姜片爆香。

加入皮蛋煎半分钟，至皮蛋表面微黄。

煮汤

注入清水，放入西红柿块，煮开后转小火煮几分钟，至西红柿软烂。