猪肝用洋葱去腥

使用洋葱去除猪肝腥味的方法如下：

准备食材

猪肝切成薄片，用清水冲洗几遍，去除血水和杂质。

洋葱剥皮后切成块状，姜蒜切片，葱切成段。

腌制猪肝

将猪肝放入小碗中，加入两勺料酒、一勺盐，浸泡15分钟。

或者，猪肝中加入一勺白酒/白醋，抓拌均匀，用清水洗3-5次，挤干水分。

炒制

热锅凉油，油温五成热时下入姜蒜片爆香。

倒入腌好的猪肝，快速翻炒至变色，大约需要2-3分钟，注意火不要太大，以免猪肝外焦里生。

倒入切好的洋葱块，继续翻炒至洋葱变软透明。

根据个人口味加入适量盐、生抽、老抽、白糖等调味料，快速翻炒均匀。

出锅

炒至猪肝完全熟透，洋葱入味，即可出锅装盘。