猪肝炒剩瓜

猪肝炒剩瓜（假设这里的“剩瓜”是“黄瓜”的误打）是一道营养丰富的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

主料：

新鲜猪肝 300克

黄瓜 400克

调味料：

姜片 3片

蒜末 2汤匙

生抽 1汤匙

老抽 1茶匙

盐 适量

胡椒粉 少许

制作步骤

猪肝处理

将猪肝切成均匀的薄片。

加入适量盐、料酒腌制15分钟。

用清水反复冲洗，去除血水。

加入姜片焯烫1分钟，捞出沥干。

黄瓜处理

去皮切块，大小均匀约2厘米。

焯水30秒，保持脆嫩口感。

烹饪步骤

热锅下油，爆香蒜末。

加入黄瓜翻炒，适当焖煮2分钟。